2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46
هذا المكون البسيط سيجعل مذاق وجباتك أفضل.
أثناء عملية الغليان ، يتم إطلاق النشا من الدقيق في الماء. لذلك ، بعد غليان المعكرونة ، يبقى سائل أبيض معكر. معظم الناس يسكبونه في الحوض. لكن ليس الشيف. يسمونه "الذهب السائل". بعد كل شيء ، هذا هو السائل المعكر الذي سيساعد في جعل الصلصة سميكة ومتجانسة. وصفت هافينغتون بوست بالضبط كيفية استخدامها.
في كثير من الأحيان ، بدلاً من الصلصة ، هناك نوع من البركة غير المفهومة على الطبق. يحدث هذا بسبب فصل الماء والزيت في الخليط. هذا هو المكان الذي يكون فيه سائل المعكرونة مفيدًا: فهو ضروري للاستحلاب.
الاستحلاب هو عملية دمج سائلين في خليط متجانس لا يمكن أن يتحد بطريقة أخرى. يعمل النشا الموجود في الدقيق كمستحلب ومكثف. فقط أضف بضع ملاعق كبيرة من ماء المعكرونة إلى الصلصة وحركها ببطء. والنتيجة هي قوام سميك ودسم.
بالنسبة للصلصات ، يمكنك استخدام الماء ليس فقط من المعكرونة ، ولكن أيضًا من العدس والفاصوليا والأرز البني. كل منهم يحتوي على الكثير من النشا.
هناك ميزة إضافية لاستخدام هذا السائل. إذا لم تشطف المعكرونة بعد الغليان ، ستترك طبقة من النشا عليها ، والتي ستثبتها مع الصلصة. ثم سيكون طعم المعكرونة أكثر تناغمًا. تعمل هذه الحيلة مع أي صلصة: صلصة الطماطم ، كريمة ألفريدو ، وحتى البيستو.
هناك عدة طرق لحفظ الماء بعد الغليان:
- صفي المعكرونة في مصفاة كالمعتاد ، لكن صفي الماء في وعاء.
- يُطهى في قدر خاص مع مصفاة مدمجة. هذا سيجعل العملية أسهل. فقط قم بإزالة المصفاة وسيبقى الماء في الوعاء.
- استخدم الملقط لإزالة المعكرونة الطويلة مثل السباغيتي والفيتوتشيني من الماء.
- اخرجي المعكرونة الصغيرة بملعقة مثقوبة.
جرب اختراق الحياة عن طريق صنع واحدة من هذه الصلصات.
موصى به:
السر الصغير للسعادة العظيمة - فعل أسوأ الأشياء أولاً
إذا كنت تريد أن تكون سعيدًا وتستمتع بالحياة ، فعليك أن تفعل كل شيء صعبًا وغير سار على الفور. هذا ما يقوله علماء النفس
مياه ميسيلار: لماذا يشعر الجميع بالجنون حيالها وهل هي مفيدة جدًا
حققت مياه Micellar نجاحًا كبيرًا في صناعة التجميل في السنوات الأخيرة. ومع ذلك ، فإن قلة من الناس يعرفون ما تتكون منه هذه الأداة وكيفية استخدامها بشكل صحيح
لماذا تحتاج إلى عرض تقديمي إذا كنت تتحدث إلى جمهور
ألا يمكنك فقط التحدث ونقل المعلومات التي تحتاجها بدون شرائح؟ بالتأكيد. لكنك لست بحاجة إلى ذلك. يعد إعداد عرض تقديمي - ملف به شرائح ، حتى أبسطها أو أسوأها - عملية شاقة إلى حد ما وتستغرق وقتًا طويلاً. أنا فقط أريد التهرب منه. المتحدثون ذوو اللسان الجيد يفعلون ذلك في الغالب.
لماذا لا تحتاج الأوزان في صالة الألعاب الرياضية إلى الرفع فحسب ، بل تحتاج أيضًا إلى حملها
رفع وحمل الأثقال هما نشاطان مختلفان. ادمج هذه التمارين في تدريب القوة لديك لبناء القدرة على التحمل
كيفية تحويل المياه القذرة إلى مياه شرب
في حديثه في TED ، تحدث مايكل بريتشارد عن الكيفية التي نظر بها إلى تسونامي الآسيوي عام 2004 ثم تداعيات إعصار كاترينا لإعادة تصميم مرشحات المياه المحمولة. ما الذي جاء منه؟ زجاجة إنقاذ الحياة الصغيرة وذات الأسعار المعقولة والتي يمكن أن تنقذ حياتك.