5 دورات مع الكركم للإفطار والغداء والعشاء

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

شوربة دافئة ، كوكتيل لذيذ ، دجاج بالفاكهة - الكركم سوف يزين أي طبق. جمعت Lifehacker خمس وصفات رائعة لك مع هذه التوابل المشرقة والصحية.

إفطار

فطائر البطاطس مع بيض مسلوق وسلطة

فطيرة البطاطس الحارة تسير على ما يرام مع صفار البيض المسلوق والسلطة المقرمشة.

مكونات:

• 1 بطاطس
• 3 بيضات؛
• سلطة (خس ، جرجير ، يمكنك تناول السبانخ أو الجرجير) ؛
• ¼ ملعقة صغيرة من الكركم.
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو ؛
• فلفل اسود؛
• ملح؛
• زيت نباتي.

تحضير:

1. ابشر البطاطس على مبشرة ناعمة ، أضف الملح ، اعصر الماء بيديك جيدًا.
2. كسر بيضة واحدة ، افصل صفار البيض ، أضفه إلى البطاطس ، وحركه.
3. يُضاف الكركم والبابريكا إلى عجينة البطاطس ويُحرَّك.
4. سخني الزيت النباتي في مقلاة. ضعي فطيرة كبيرة مستطيلة الشكل أو عدة فطائر دائرية في المقلاة.
5. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. عندما تكون جاهزًا ، ضع على منديل ورقي.
6. في قدر ، اسلقي البيضتين المتبقيتين بطريقة السلق.
7. على فطيرة دافئة (ليست ساخنة!) ، ضعي القليل من السلطة والملح وضعي البيض المسلوق فوقها ورشي عليها الملح والفلفل الأسود.
8. تقدم مع صلصة الخردل أو الهولنديز.

كوكتيل الكركم

يمكن صنع عصير لذيذ ولذيذ وصحي مع القليل من الكركم.

مكونات:

• 1 موزة مجمدة بدون قشر
• 100 غرام أناناس (طازج أو معلب) ؛
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور طازج
• نصف ملعقة صغيرة كركم
• نصف ملعقة صغيرة قرفة
• 200 مل من عصير الجزر
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

تحضير:

1. نضع جميع المكونات الصلبة في الخلاط ، نضيف البهارات. خفقت.
2. يضاف عصير الليمون و 100 مل عصير جزر. خفقت مرة أخرى.
3. إذا كان القوام يبدو كثيفًا جدًا ، أضف عصير الجزر المتبقي واخفقه مرة أخرى.

وجبة عشاء

شوربة عدس دافئة

للعدس الأحمر نكهة خفيفة وممتعة تتناسب مع البهارات والخضروات.

مكونات:

• 1 كوب عدس أحمر
• 1 فص ثوم
• 1 بصلة صغيرة
• 1 جزرة متوسطة
• 1 فلفل أحمر
• ¼ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ؛
• ¼ ملعقة صغيرة كزبرة.
• ¼ ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة ؛
• فلفل اسود؛
• ملح؛
• الخضر.
• الجبن أو القشدة الحامضة (اختياري).

تحضير:

1. يشطف العدس ويوضع في قدر ويغطى بسبعة أكواب من الماء ويوضع على نار هادئة.
2. في مقلاة ، يُقلى البصل المفروم ناعماً والجزر المبشور أو المفروم والفلفل الحلو المقطّع إلى شرائح رفيعة.
3. نضيف البهارات والثوم المفروم. سخني الخليط قليلاً في مقلاة.
4. أضف القلي السريع إلى الحساء. ملح. يُرفع عن النار عندما ينضج العدس.
5. يُزين بالأعشاب عند التقديم. سوف يكمل الحساء بشكل مثالي مزيجًا من البقدونس المفروم ناعماً والكزبرة ، بالإضافة إلى ملعقة من القشدة الحامضة أو حفنة من الجبن المبشور.

أرز حار

الأرز بالبهارات له طعم ورائحة غنية. الطبق النباتي المثالي الذي سيدفئ ويسعدك ولن يتركك جائعًا.

مكونات:

• 1½ كوب أرز
• رأس الثوم
• ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة ؛
• نصف ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بري
• ½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ؛
• قليل من بذور الكمون في الحبوب ؛
• ملح؛
• فلفل؛
• زيت نباتي.

تحضير:

1. يُشطف الأرز جيداً ويوضع في قدر. صب الماء النظيف ، لا ملح ، اتركه ليغلي. يُرفع عن النار عندما يكون الأرز قاسياً قليلاً على الإزميل. ضعه في مصفاة واشطفه مرة أخرى بالماء البارد.
2. سخني الزيت النباتي في مقلاة. يقطع الثوم. إذا كنتِ لا تريدين أن يعلق في طبقك لاحقًا ، اسحق القرنفل بالسكين وضعيه في المقلاة. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
3. عندما يصبح الثوم جاهزًا ، أضف التوابل إلى المقلاة وقم بتسخينه في الزيت لبضع ثوان.
4. إذا كنت لا ترغب في رؤية الثوم في طبقك ، فقد حان الوقت لإخراجه من المقلاة. نضع الأرز في مقلاة مع الملح ونتركه لعدة دقائق حتى يسخن تمامًا.
5. يُقدم كطبق جانبي أو كوجبة قائمة بذاتها.

وجبة عشاء

دجاج بالليمون والأناناس

فيليه الدجاج يسير على ما يرام ليس فقط مع التوابل ، والتي تتبنى مذاقها تمامًا ، ولكن أيضًا مع الفواكه. لذلك ، يجب أن تجربها بالتأكيد في تركيبة غير عادية مع الليمون والأناناس.

مكونات:

• 4 صدور دجاج
• 1 الجير
• 200 غرام من الأناناس المعلب ؛
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة من بذور الشمر
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون ؛
• ملح.

تحضير:

1. يسخن الفرن على 200 درجة.
2. نقطع شرائح الدجاج إلى شرائح بعرض حوالي 3 سم.
3. مزيج البهارات الجافة: الكركم والشمر والفلفل الحار. تتبل حسب الذوق.
4. ضعي الدجاج مع شرائح الليمون الحامض وشرائح الأناناس على صينية خبز أو في طبق للخبز أو ببساطة على قطعة من ورق القصدير. إذا كنت لا تخاف من الطعام الحار والتوليفات غير العادية ، رش القليل من الفلفل الحار وأوتاد الليمون. غطي التركيبة بالكامل بورقة من ورق القصدير وضعيها في الفرن.
5. عندما ينضج الدجاج (عادة 30 دقيقة) ، افتحي الصفيحة العلوية وحمريها قليلًا. بالعافية!