10 حيل طهوية مع منتجات مألوفة

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

لقد جمع متسلل الحياة بعض الحيل التي ستكون بالتأكيد مفيدة في المطبخ. حتى لو كنت طاهًا متمرسًا ، فأنت متأكد: في اختيارنا ستجد لنفسك طريقة جديدة لطهي الأطعمة المألوفة أسهل وألذ.

1. لا تقلى لحم الخنزير المقدد - اخبزه

إذا كنت تحب شرائح لحم الخنزير المقدد المقرمشة ، فستحب هذا الاختراق في الحياة. لا تقلى لحم الخنزير المقدد في مقلاة ، فمن الأفضل تسخين الفرن مسبقًا ووضعه على ورقة الخبز وإرساله للخبز. هذا هو بالضبط ما يحدث في المطاعم الأمريكية ، حيث يتم تحضير لحم الخنزير المقدد على نطاق صناعي. صدقني ، لحم الخنزير المقدد لن يكون مقرمشًا ومقرمشًا فحسب ، بل سيكون أيضًا عطريًا جدًا.

2. حضري فيليه دجاج طري في ظرف من الورق

إذا سئمت من فيليه الدجاج المسلوق ولا تريد قليه ، جرب طريقة أخرى. نأخذ لحم الدجاج ، ولا تدخر الأعشاب والفلفل الأسود والملح قليلاً ، نضع في مظروف من الورق ونخبزها في الفرن.

يمكنك طي الظرف كما تريد طالما بقي عصير اللحم بالداخل أثناء الطهي. لاحظ أن دجاجتي اتضح أنها جافة إذا كانت جدران المغلف تتكون من طبقة واحدة من الرق. ولكن إذا صنعت كل من الجزء السفلي والجزء العلوي من الظرف من ورقة مزدوجة ، فإن الشرائح تصبح طرية وناعمة بشكل لا يصدق.

يمكن إضافة الدجاج المحضر بهذه الطريقة إلى السلطات أو تناوله مع طبق جانبي.

3. سخني البهارات وستخرج كل نكهاتها

سخن البهارات في مقلاة قبل إضافة البهارات إلى الطعام. بالنسبة للسلطة ، على سبيل المثال ، ليس من الضروري تسخين الفلفل الأسود ، ولكن بالنسبة لأي أطباق أخرى ، يعد هذا الاختراق في الحياة أمرًا عادلًا.

عندما تقوم بتسخين التوابل ، فإنها تعطي نكهة أكثر للطعام. يمكنك تسخين التوابل وقبل طحنها ستشتد الرائحة اللطيفة. إذا تم تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق ، فإن الطعم والرائحة الغنية ستستمر لفترة طويلة.

4. اجعل الثوم قاعدة الصلصة ولا تقلق من رائحة الفم الكريهة

يخشى الكثير من الناس تضمين الثوم في نظامهم الغذائي اليومي بسبب رائحته النفاذة. هذا صحيح ، لأن "نكهة" هذا الطعام الذي يتم تناوله في الغداء لن تختفي إلا بعد تنظيف أسنانك بالفرشاة.

لكن يمكن استخدام الثوم المخبوز أو المقلي كقاعدة للصلصة ، فتكون الرائحة أقل قوة وثباتًا. بالطبع ، لا ينبغي أن تأخذ هذه الصلصة معك للعمل ، لكنها مناسبة تمامًا لتناول العشاء.

تُخبز رأسًا من الثوم أو تُقلى بضع فصوص حتى تصبح طرية وبنيًا ذهبيًا. استخدم عصارة الثوم لتحويلها إلى عجينة. أضف ملعقة صغيرة من الزيت والملح. اخفقي حتى يتحول الخليط إلى اللون الأبيض. أضيفي بعض عصير الليمون واخفقي مرة أخرى. يمكنك إضافة البهارات والفلفل الحلو أو معجون الطماطم والأعشاب الطازجة إلى هذه القاعدة. تسير الصلصة بشكل جيد مع أطباق الخضار واللحوم والدواجن.

5. للحصول على هريس اليقطين السريع ، ضعه في الميكروويف

يمكنك طهي الكثير من الأطباق على أساس اليقطين ، وكقاعدة عامة ، سيتعين عليك تحويل الخضار إلى هريس لهذا الغرض. قشر اليقطين وقطعه إلى قطع صغيرة وضعه على طبق (استخدم طبق آمن في الميكروويف). غطي الطبق بغلاف بلاستيكي وميكروويف. اعتمادًا على قوة فرن الميكروويف الخاص بك ، سوف يستغرق طهي اليقطين من 10 إلى 15 دقيقة. ثم انزع الصفيحة واهرس اليقطين بالشوكة. ستحصل على هريس ، على أساسه يمكنك صنع الكعك والفطائر وغير ذلك الكثير.

6. مذاق التوفو أفضل إذا وضعته تحت الضغط

كثير من الناس يكرهون جبن الصويا التوفو ويقارنون مذاقه بالورق المقوى أو الورق. يبدو أن هذا هو الحال بالضبط عندما يكون التوفو لا طعم له إلا لأولئك الذين لا يعرفون كيفية طهيه. يقبل جبن الصويا بسهولة النكهات التي تغمرها التوابل والصلصة.ولكي يصبح التوفو صلبًا ولا ينعم أثناء الطهي ، استخدم طريقة الحياة التالية: ضع التوفو تحت الضغط حتى يخرج الماء الزائد منه ، وبعد أن يصبح الجبن مرنًا ، ابدأ في الطهي.

7. تحتفظ الخضار بمزيد من العناصر الغذائية عند خبزها

من أكبر الأخطاء التي نرتكبها في المطبخ عندما نقوم بطهي الخضار. ليس هذا هو الحل الأفضل ، لأنهم يفقدون الكثير من العناصر الغذائية أثناء الطهي. لذلك ، جرب خبز الخضار قبل استخدامها في السلطة أو في وجبة جاهزة للأكل.

• بنجر وجزر وبطاطس يمكن تغليفها بورق قصدير أو وضعها على رف سلكي مدهون بالزبدة وتخبز حتى تنضج. بعد خبز الخضار ، قشريها وأضيفيها إلى السلطة أو تناولها بالملح والبهارات.
• كرنب نقطع إلى قطع صغيرة ونملحها جيداً ونضعها على صينية خبز. يرش بسخاء بالتوابل ويخبز حتى ينضج. قبل إخراج الكرنب من الفرن ، دهنه بالزيت واحتفظ به لمدة خمس دقائق أخرى - سيتحول إلى اللون البني ويكشف في النهاية عن رائحته.
• فلفل حلو من الأفضل خبزها كاملة حتى تصبح طرية. عند الانتهاء ، انقله إلى قدر أو وعاء وقم بتغطيته لمدة خمس دقائق. خلال هذا الوقت ، سينفصل القشر عن اللب - ما عليك سوى تقشير الفلفل. يمكن إضافة لب الفلفل إلى طبق آخر. أو يمكنك رش البهارات والملح وإضافة النبيذ أو الخل البلسمي وتتبيله لعدة ساعات. هذا شهي.
• الباذنجان يمكنك ويجب أن تخبز أيضًا. بعد ذلك - قشر ، قطعي إلى قطع ، اخفقي في الخلاط أو اقلي مع بيضة. على أي حال ، سيكون لب الباذنجان طريًا جدًا ورائحة ، وسيكون الطبق لذيذًا.
• البازلاء الخضراء (مثل المجمدة) يمكن رشها بالبهارات والملح وتجفيفها في الفرن. سوف تحصل على وجبة خفيفة صحية ولذيذة للغاية ، أفضل من رقائق البطاطس أو الحلويات.

8. أفضل البروكلي على البخار

أعلاه ، نصحنا بخبز الخضار ، وليس غليها. لكن مع البروكلي ، القصة مختلفة تمامًا. يجب أن تكون هذه الخضار الصحية على البخار. أثناء الطهي أو القلي ، فإنه يفقد نصيب الأسد من العناصر الغذائية ، لذلك إذا كنت تريد أن يكون طعامك ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا صحيًا ، فتعلم كيفية تبخير نورات البروكلي. بعد طهي الملفوف ، رشي الزيت والملح. تتبل حسب الذوق.

9. تذويب الخضار المجمدة في الفرن

غالبًا ما تشير عبوات الخضروات المجمدة إلى ضرورة طهيها في الميكروويف. ولكن ، إذا وضعت هذه الخضار في الميكروويف ، فإنها ستصبح مطاطية ، ولا طعم لها ، وستكون رائحتها كلها متشابهة. من الأفضل تذويبها في الفرن وتحميرها وتجفيفها. سوف تتبخر الرطوبة المتبقية بعد إذابة الثلج. سيكون طعم وملمس الخضار مثاليين. ثم يمكن قليها أو إضافتها إلى الحساء.

10. استريح اللحوم والمخبوزات

لا تأكل المخبوزات أو اللحوم في أشد درجات الحرارة حرارة. يجب أن يرتاح اللحم - يستلقي بعد طهيه. خلال هذا الوقت ، ستصبح لذيذة ورائعة.

إذا أخرجت كعكة أو فطيرة من الفرن وبدأت على الفور في تقطيعها ، فاستعد لتفتت حتى تحت سكين حاد. من الضروري الانتظار حتى تبرد المخبوزات ، وعندها فقط يمكنك تقطيعها ونقلها إلى طبق.

ربما تكون قد شاهدت العديد من الصور على الشبكات الاجتماعية بأسلوب "حاولت صنع هذه الكعكة الرائعة وفقًا لوصفة من الإنترنت ، ولم ينجح شيء." هذا كله لأنه تم تقطيعها وتلطيخها بالكريم ، مما أدى إلى كسر التكنولوجيا.