كوب من البسكويت لمحبي الحلوى

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

في بعض الأحيان ، يجعلك اتجاه تذوق الطعام التالي تريد أن تصفع نفسك على جبهتك بعلامة تعجب: "لماذا لم أفكر في هذا بنفسي؟". تقريبًا نفس رد الفعل في نصيب الأسد من أولئك الذين رأوه ناتج عن هذه الأكواب الساحرة والبسيطة والبراعة المصنوعة من ملفات تعريف الارتباط. إذا كان حبك لملفات تعريف الارتباط لا يعرف حدودًا ، فهذا عذر رائع لأخذ هذه الوصفة إلى الحياة.

عندما قدم صانع الحلويات دومينيك أنسل اختراعه البسيط في مقهى خاص به في نيويورك ، تفاجأ الجمهور. أصبحت اللقطات الصغيرة من الحليب والإسبريسو المصنوعة بالكامل من ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة نجاحًا عالميًا. سوف نتجاوز دومينيك ونقوم بإعداد أكواب بالحجم الكامل لا يمكنك فقط سكب الحليب فيها ، ولكن أيضًا نملأها بالحلويات المفضلة لديك.

في الواقع ، لا توجد حيل في وصفة ملفات تعريف الارتباط هذه. بادئ ذي بدء ، اخفقي الزبدة الناعمة (بدرجة حرارة الغرفة) مع السكر حتى تصبح بيضاء. أضيفي بيضة ورشة ملح إلى الزبدة المخفوقة ، واخلطيها جيدًا مرة أخرى.

بعد نخل الدقيق ، أضيفي ثلث الكمية الإجمالية في كل مرة إلى خليط الزبدة والبيض.

في النهاية نضع رقائق الشوكولاتة ونخلط ونترك العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

الآن حول الأشكال. كقاعدة ، يعتبر القدح المينا مثاليًا ، والذي سيجده معظمنا بالتأكيد في المطبخ. دهن جوانب الكوب بالكثير من الزبدة ، ثم تابع توزيع العجينة. يجب أن يكون سمك طبقة البسكويت حوالي 0.5 سم - مثالي بحيث يُخبز الكوب بشكل متساوٍ ولا ينهار عند الملء.

نضع أكواب العجين في الفرن لمدة نصف ساعة عند 180 درجة في الخدمة. إذا قمت بجلد الزبدة الزائدة أو وزعت العجين بشكل غير متساوٍ على طول القاع وبدأت في الارتفاع - دون ذعر ، فإن العجين بعد إزالته من الفرن سيظل من البلاستيك بما يكفي لإعطائه شكله المفقود.

نقوم بتبريد الكؤوس تمامًا وتغطيتها بطبقة من الشوكولاتة المذابة من الداخل ، فهو الذي سيحمي ملفات تعريف الارتباط من الأكسدة عندما تمتلئ بالسائل.

بعد أن تتجمد الشوكولاتة ، يمكنك البدء في تذوقها. ولا تنس أن تشرب الحليب لصحة دومينيك أنسل!

وصفة

مكونات:

• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. (280 جم) ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• زبدة - ½ ملعقة كبيرة. (113 جم) ؛
• سكر - ⅔ ملعقة كبيرة. (130 جم) ؛
• رقائق الشوكولاتة - ½ ملعقة كبيرة. (80 جم) + للتزييت ؛
• قليل من الملح.

تحضير

1. اخفقي الزبدة والسكر لبضع دقائق ، أضيفي البيضة ورشة ملح. نخلط المكونات حتى تصبح ناعمة ونبدأ في إضافة الدقيق المنخل في أجزاء.
2. أضيفي رقائق الشوكولاتة إلى العجينة النهائية واتركيها في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.
3. دهن جدران الأكواب المختارة بالزيت وغطيها بطبقة عجين بطول 0.5 سم.
4. نخبز أكواب ملفات تعريف الارتباط لمدة نصف ساعة على 180 درجة ، نبرد تمامًا ، نغطيها بالشوكولاتة المذابة من الداخل ونترك الطلاء يتجمد.