ماذا يحدث إذا كان هناك لوز كل يوم

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

إذا كنت تعرف متى تتوقف ، فستساعدك المكسرات على إنقاص الوزن ، وتجعل بشرتك ناعمة ، وشعرك كثيفًا ولامعًا.

الأحماض الدهنية الأساسية ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن الأساسية هي ما تحصل عليه مع واحدة من أشهر المكسرات في العالم. ولكن هناك أيضًا جانب سلبي.

لماذا اللوز مفيد؟

1. يبطئ الشيخوخة ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض خطيرة

يتحقق هذا التأثير بسبب المحتوى العالي من مضادات الأكسدة. مضادات الأكسدة هي المواد التي تحارب الجذور الحرة التي تدمر جزيئات الأعضاء والأنسجة (وهي عملية تسمى الإجهاد التأكسدي). يعتقد الطب الحديث أن الجذور الحرة هي التي تسبب الشيخوخة المتسارعة وتطور الالتهابات المزمنة الداخلية وأمراض خطيرة مثل السرطان واختلال وظائف الدماغ واضطرابات القلب والأوعية الدموية.

هناك أيضًا ما يكفي من مضادات الأكسدة في الجوز نفسه. ولكن الأهم من ذلك كله هو البوليفينول في قشرته البنية والخصائص المضادة للأكسدة لجلود اللوز: تأثير المعالجة الصناعية.

لذلك ، فإن الطريقة الأكثر صحة لاستهلاك اللوز هي تناول الحبوب مع القشرة.

لم يتم بعد تحديد عدد اللوز الذي يجب تناوله للحصول على الكمية المثلى من مضادات الأكسدة. لا يوجد سوى عدد قليل من الدراسات. على سبيل المثال ، في أحدها ، تم إجراؤه بمشاركة 60 مدخنًا من الذكور ، اكتشف العلماء أن استهلاك اللوز يقلل من تلف الحمض النووي المؤكسد وبيروكسيد الدهون لدى المدخنين الذكور. أن حوالي 80 جرامًا من اللوز يوميًا يقلل الإجهاد التأكسدي بنسبة 23-34٪.

2. اللوز يحافظ على نعومة الجلد وثباته

اللوز هو أحد أفضل مصادر "فيتامين الشباب" من توكوفيرول (المعروف أيضًا باسم فيتامين هـ). 28 جرامًا فقط من المكسرات توفر المكسرات واللوز [بما في ذلك الغذاء السلعي لوزارة الزراعة الأمريكية A256 ، A264] 37٪ من RDA.

فيتامين (هـ) لا يمكن تعويضه عن الجلد ، ودور فيتامين (هـ) في الجلد الطبيعي والتالف. يساعدها على مقاومة التأثيرات البيئية ويمنع ظهور التجاعيد المبكرة.

يجب ملاحظة المنجنيز بشكل منفصل: في نفس 28 جرامًا من المكسرات ، يحتوي على ما يصل إلى 32٪ من القيمة اليومية الموصى بها. ويلعب هذا العنصر دورًا رئيسيًا في إنتاج الكولاجين - وهو بروتين البناء الرئيسي للبشرة.

3. يساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم

المغنيسيوم مسؤول عن هذه المكافأة ، وهي كافية أيضًا في اللوز. يوفر 50 جرامًا من الجوز ما يقرب من نصف القيمة اليومية لهذا المعدن.

يشارك المغنيسيوم في دور المغنيسيوم في الكيمياء الحيوية السريرية: نظرة عامة على أكثر من 300 عملية في الجسم. وهذا يشمل الحفاظ على مستويات السكر في الدم صحية.

كما تظهر الإحصائيات تأثير مكملات المغنيسيوم في الجرعات المتزايدة على السيطرة على مرض السكري من النوع 2 ، فإن ما يصل إلى 38٪ من مرضى السكري من النوع 2 يعانون من نقص المغنيسيوم. تعمل مكملات المغنيسيوم عن طريق الفم على تحسين حساسية الأنسولين والتحكم في التمثيل الغذائي في مرضى السكري من النوع 2: تجربة عشوائية مزدوجة التعمية للرقابة لخفض مستويات الجلوكوز في الدم وزيادة حساسية الأنسولين. يلعب اللوز دور المكملات الغذائية بسهولة.

4. يخفض ضغط الدم

نقص المغنيسيوم نفسه ، يربط الأطباء البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم: دورهم في كل من سبب وعلاج ارتفاع ضغط الدم مع تطور ارتفاع ضغط الدم. إذا كنت تتناول المغنيسيوم بالإضافة - على الأقل في شكل مكسرات - يمكن أن يخفض الضغط.

5. يخفض اللوز مستوى الكوليسترول "الضار"

يختلف الكوليسترول: "السيئ" (في تكوين البروتين الدهني منخفض الكثافة - LDL) و "الجيد" (في تكوين البروتين الدهني عالي الكثافة - HDL). إذا كان "الخير" ضروريًا ، فإن "السيئ" يمثل خطرًا قاطعًا: فهو يزيد بشكل خطير من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. يقال ارتفاع مستوى LDL عندما يتجاوز تركيزه في الدم 190 مجم / ديسيلتر. يمكن أن يقلل اللوز من المخاطر.

كما أوضحت الدراسة التي استمرت 16 أسبوعًا أن استهلاك اللوز وعوامل الخطر القلبية الوعائية لدى البالغين المصابين بمقدمات السكري ، والتي تشمل 65 شخصًا يعانون من مقدمات السكري ، فإن تناول 50 جرامًا من المكسرات يوميًا قلل من مستوى الكوليسترول "الضار" بمعدل 12.4 مجم / ديسيلتر. تجارب أخرى: تأثيرات استهلاك اللوز اليومي على مخاطر استقلاب القلب والسمنة البطنية لدى البالغين الأصحاء الذين يعانون من ارتفاع كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة: تجربة معشاة ذات شواهد تؤكد هذه البيانات. بالنسبة لأولئك الذين تناولوا حوالي 40 جرامًا من اللوز كل يوم ، انخفض الكوليسترول الضار بنسبة 5.3 مجم / ديسيلتر. كما أنهم فقدوا رواسب في البطن - أخطر أنواع الدهون الحشوية.

6. يساعد على التحكم في الوزن

يعلم الجميع أن المكسرات غنية بالسعرات الحرارية ، وهي كذلك بالفعل. 28 جرامًا من اللوز ، والتي تتكون من 14-15 حبة فقط ، تحتوي على أكثر من 160 سعرة حرارية.لكن هذا المحتوى من السعرات الحرارية لا يرتبط بزيادة الوزن.

هناك عاملان. أولاً ، لا يتم امتصاص بعض الدهون الموجودة في اللوز: فهي لا تتأثر بالإنزيمات الهاضمة. ثانيًا ، هناك الكثير من الألياف في الجوز: بمجرد دخولها إلى المعدة ، فإنها تنتفخ وتخلق شعورًا بالشبع يستمر لفترة طويلة. حفنة من اللوز ، أي 160 سعرة حرارية ليست كبيرة ، يمكن أن تكون ممتلئة حقًا. هذا يقلل من خطر الإفراط في تناول الطعام.

نصيحة: لتوفير المزيد من الألياف للجسم ، نقع اللوز في الماء طوال الليل.

تشير بعض الأبحاث إلى أشياء أجمل. على سبيل المثال ، حقيقة أن تناول المكسرات يجعل الجسم ينفق المزيد من الطاقة أثناء الراحة. أولئك الذين يأكلون اللوز بانتظام يفقدون الوزن بسهولة أكبر وأسرع من غيرهم.

7. يجعل الشعر أقوى وأكثر لمعاناً

يحتوي اللوز على الفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة اللازمة لتحسين حالة الشعر. على سبيل المثال ، نفس فيتامين (هـ) يجعل آثار مكملات توكوترينول على نمو الشعر لدى المتطوعين البشريين أكثر كثافة ونموًا أسرع للشعر وحتى يساعد في أنواع مختلفة من الصلع.

8. اللوز يقوي الذاكرة ويحسن صحة الدماغ

يحتوي الجوز على الكثير من أحماض أوميغا 3 الدهنية الأساسية - على وجه الخصوص ، ألفا لينولينيك. بالاشتراك مع مضادات الأكسدة ، يعتني أوميغا 3 بصحة الدماغ: يحسن الذاكرة ، ويطبيع الوظائف الإدراكية ، ويحمي من تطور جميع أنواع الاضطرابات - نفس الاكتئاب.

كيف ولمن يمكن أن يضر اللوز؟

إذا كنت تأكل أكثر من حفنة من حبتين من اللوز في اليوم دون اتباع قواعد أمان معينة ، فقد تواجه الآثار الجانبية التالية.

1. الإمساك

الألياف الغنية باللوز تؤدي أحيانًا إلى إيقاف أو تقليل تناول الألياف الغذائية وتقلل من الإمساك والأعراض المصاحبة للإمساك ومشاكل الجهاز الهضمي الأخرى: الانتفاخ وتشنجات المعدة والإسهال. لمنع حدوث ذلك ، تأكد من شرب كمية كافية من الماء بالإضافة إلى المكسرات التي تتناولها.

2. نقص الحديد والزنك والكالسيوم

حمض الفيتيك ، الذي يحتويه اللوز ، هو أحد مضادات الأكسدة المفيدة للغاية. لكن له أيضًا آثارًا جانبية: فهو يربط الحديد والزنك والكالسيوم ويمنع امتصاصهم. نتيجة لذلك ، قد لا يتلقى الجسم هذه المعادن.

لتقليل المخاطر ، تناول اللوز كوجبة خفيفة قائمة بذاتها بين الوجبات. ثم لن يكون للجوز تأثير سلبي على امتصاص العناصر الغذائية.

3. زيادة الوزن

يساعد اللوز في التحكم في الوزن. ولكن إذا كنت تستخدمه كثيرًا - أكثر من حفنة أو اثنتين في اليوم ، وحتى تجمعه مع وجبات عالية السعرات الحرارية ونشاط بدني منخفض ، فإن زيادة وزن الجسم أمر لا مفر منه.

4. الحساسية

أدرجت منظمة الصحة العالمية بعض البروتينات الموجودة في اللوز (مثل amandine) على أنها مسببة للحساسية الغذائية المحتملة. هذا يعني أن الأشخاص المعرضين لردود الفعل التحسسية يحتاجون إلى توخي الحذر مع المكسرات.

يمكن أن يثير تناول اللوز ردود فعل تؤثر على الفم: حكة في الفم والحلق ، تورم اللسان والفم والشفتين. في بعض الحالات ، يؤدي حتى إلى صدمة الحساسية القاتلة.

5. حصوات الكلى

اللوز غني بالأكسالات وأملاح حمض الأكساليك التي يمكن أن تساهم في تكوين حصوات الكلى. علاوة على ذلك ، فإن هذه الأوكسالات ، من الناحية العلمية ، لديها توافر بيولوجي عالي الفشل الكلوي بسبب الإفراط في تناول اللوز في غياب مركبات الأوكسالوباكتر: يمتصها الجسم بالكامل تقريبًا.

إذا كنت تعاني من أي مشاكل في الكلى ، فحد من تناول اللوز. وإذا أمكن ، استشر طبيبك حول هذا الموضوع.

6. التسمم

يحتوي اللوز على حمض الهيدروسيانيك. يحتوي المر على مستويات السمية المحتملة 40 مرة من السيانيد في اللوز (Prunus amygdalus) ، وحبات المشمش (Prunus armeniaca) ، وشراب اللوز أكثر من الحلو. لكن الأصناف الحلوة العادية تحمل أيضًا مخاطر معينة.

يمكن أن يؤدي حمض الهيدروسيانيك إلى مشاكل في التنفس والاختناق وحتى الموت. يجب التخلص من اللوز الحامل والمرضع تمامًا. من المهم أن لا يسيء أي شخص آخر استخدام الجوز: للحصول على أقصى فائدة وأقل ضرر ، يكفيك 50 جرامًا من اللوز يوميًا.