جدول المحتويات:
2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46
من الصعب جدًا التوقف في الوقت المناسب بعد فتح كيس كبير من الرقائق. من أجل عدم لوم أنفسنا على الإفراط في تناول الطعام لاحقًا ، يجدر بنا معرفة كيف يمكننا التحكم في رغبتنا الشديدة في تناول الأشياء اللذيذة.
أنت تصب الشاي العطري الساخن ، وتفتح علبة من البسكويت بقصد تناول شيئين أو ثلاثة و … لا يمكنك التوقف. أنت تمضغ آخر ملف تعريف ارتباط وتشعر بالذنب: "لماذا لم تتوقف؟ ما خطبي؟"
دعني أخبرك بسر واحد. من الطبيعي والمنطقي والمتوقع ألا يمكنك رفض بعض المنتجات. نحن جميعا عاجزون أمامهم. نحن نفقد السيطرة ، نريد المزيد والمزيد.
"أوه ، لقد أكلت البروكلي على البخار. أنا فقط لم أستطع التوقف! " - متى كانت آخر مرة قلت مثل هذه الكلمات؟ وبشكل عام ، كم مرة أكلت الكثير من الحنطة السوداء أو سيقان الكرفس أو شرائح السلمون؟
في 90٪ من الحلقات ، تكون الأطعمة المصنعة هدفًا للإفراط في الأكل: وهذا يشمل جميع الوجبات الخفيفة ، سواء كانت رقائق ، أو ألواح ، أو أعواد ذرة ، أو ملفات تعريف الارتباط ، أو أكثر. وهي تختلف اختلافًا كبيرًا في الذوق والرائحة والملمس ومدة الصلاحية عن حالتها الأصلية. كل هذه التغييرات تهدف إلى شيء واحد: استخدام أكبر عدد ممكن من مراكز المتعة في الجسم: في الفم والدماغ والبطن. إنها تخلق الرغبة الشديدة فينا ، وتوفر الإشباع الفوري وتكلفة منخفضة.
صناعة بأكملها تصنع منتجات لذيذة للغاية بحيث لا يمكن مقاومتها. إذا وجدت نفسك تأكل حزمة كاملة من ملفات تعريف الارتباط أو كيسًا كبيرًا من رقائق البطاطس ، فاسترخ - أنت بخير. يستجيب جسمك وعقلك كما ينبغي ، كما هو متوقع.
تستخدم صناعة المواد الغذائية مجموعة متنوعة من الإضافات والحيل التسويقية الأكثر تطوراً لجعل المنتج سهل الاستهلاك و … وجبة دسمة. ونحن لا نعرف حتى مدى تعرضنا.
لماذا نأكل أكثر مما نحتاج
1. نحن مقتنعون بفائدة المنتجات المكررة
مسوقو المواد الغذائية في حالة تأهب. تباع المنتجات المعاد تدويرها في عبوات ملونة. لجذب الانتباه ، يتم استخدام الشخصيات الكرتونية والمكالمات من المشاهير والكلمات والصور التي تسبب ارتباطات إيجابية.
لذلك ، على عبوات حبوب الإفطار ، يمكنك رؤية الكلمات "صحية" ، "طبيعية" ؛ على أرغفة - "متعدد الحبوب" ، "مع بذور الكتان" ؛ على العبوة مع الصلصة - "بزيت الزيتون" ، "مع السبانخ الطبيعي" وما إلى ذلك.
في حين أن القيمة الغذائية لهذه المنتجات رديئة ، فإن استخدام الكلمات الرئيسية الشائعة والمكونات العصرية يساعد في التأثير على المستهلك. إنهم يقنعوننا بأنه "جيد بالنسبة لي" ، أنه عندما نضع هذه الأطعمة في السلة ثم في أفواهنا لاحقًا ، فإننا نتخذ خيارات حكيمة ونعتني بأنفسنا.
بالإضافة إلى ذلك ، إذا كان الطعام "صحيًا" ، و "تستحق" ، فلماذا لا تأكل كثيرًا؟
2. تجعلنا العبوات الكبيرة نعتقد أن لدينا الكثير
شراء المزيد مقابل أقل. تبدو مغرية ، أليس كذلك؟
بين كعكة صغيرة مصنوعة من مكونات عالية الجودة مقابل 150 روبل ومجموعة كبيرة من ملفات تعريف الارتباط الدهنية غير المشبعة بنفس المال ، يبدو أن هذا الأخير هو الخيار الأفضل.
لكننا لا نأخذ في الاعتبار ما أسميه "ضريبة الصحة" - السعر الذي تدفعه لاحقًا. إذا كنت تتناول بانتظام أطعمة عالية المعالجة وغنية بالسعرات الحرارية وقليلة المغذيات ، فسوف ينتهي بك الأمر إلى سداد صحتك.
3. التنوّع يثير الشهية
من غير المحتمل أن تأكل طنًا من نفس المنتج - على سبيل المثال ، التفاح. تذكر الآن كيف شعرت بالوقوف أمام البوفيه أو عندما تم إحضار مجموعة كبيرة من القوائم لك لشخصين في مطعم.
تحتاج إلى تجربة كل شيء: كلما زاد التنوع ، زادت الشهية. إنه يصرف انتباهنا عن إشارات أجسامنا. أزل التنوع ، وسيكون من الأسهل عليك تشغيل الوعي. نتيجة لذلك ، سوف تأكل أقل.
4. من الصعب للغاية مقاومة مزيج من عدة أذواق
عادةً ما تكون هذه هي السكر والملح والدهون (أو اثنان من كل ثلاثة). الحلاوة الإلهية والملح اللذيذ والملمس الزيتي هم أكثر الأصدقاء ماكرة. لا أتذكر أن زبائني يأكلون السكر أو الملح بالملاعق أو يشربون الزيت من الزجاجة. لكن عندما يتحد هذا الثالوث ، من المستحيل مقاومتهم.
يندمج الملح والدهون جيدًا في رقائق البطاطس المقلية. السكر والدهون هي أساس أي من المخبوزات والآيس كريم والحلويات والشوكولاته. لكن الأخطر هو الجمع بين الحلو والدسم والمالح ، كما هو الحال في كعكة البراوني مع الكراميل المملح ، والبطاطا المقلية مع الكاتشب ، أو بعض ألواح الشوكولاتة.
5. الطعام ممتع
الغذاء ضروري للبقاء على قيد الحياة. بفضلها ، يؤدي الجسم والدماغ وظائفهما بكفاءة. لذلك ، فإن تزويدهم بالأطعمة الغنية بالمغذيات هو قرار ذكي للغاية.
لكن الطعام أكثر من مجرد وقود. إنه لمن دواعي سروري. عندما تتذوق طعمها ورائحتها وملمسها ، يتلقى الدماغ الإشارات المناسبة ويتذكرها ويطلب التكرار بإصرار. القدرة على الاستمتاع بالطعام أنقذت الجنس البشري من الانقراض. خلاف ذلك ، ما الذي جعل أسلافنا يصطادون الماموث ويهربون بحثًا عن النباتات والتوت غير السامة؟
لسوء الحظ ، فإن هذه السمة الدماغية الموروثة من أسلافنا لا تتوافق على الإطلاق مع ظروف الوفرة التي نعيش فيها. لذلك لا تدع الطعام يصبح مصدر الاستمتاع الوحيد.
6. الغذاء هو اتصال
كيف يمكنك رفض أكل البيتزا مع الأصدقاء أو وليمة عائلية مع فطائر والدتك؟ الطعام يقربكما من بعض. الطعام يجعل التواصل أكثر اكتمالًا ، والوقت الذي تقضيه مع أحبائك أكثر بهجة.
كيف تتوقف عن الإفراط في الأكل
أنت الآن تعرف سبب سهولة فقدان السيطرة على نفسك والاستمرار في تناول الطعام عندما تكون ممتلئًا. لكن مالذي تستطيع القيام به حيال ذلك؟ فيما يلي بعض الاستراتيجيات التي تساعدك على بناء العلاقة الصحيحة مع الطعام وتصبح أكثر صحة.
1. تشغيل اليقظة
من السهل تناول الطعام المعالج: فهو يتحلل بسرعة (لا تحتاج إلى المضغ لفترة طويلة) ويستهلك حجمًا قليلاً في المعدة. بفضل هذا ، يمكننا أن نأكل أكثر بكثير في فترة زمنية قصيرة.
قم بإجراء تجربة ولاحظ المدة التي تستغرقها لتناول طعام كامل - تفاح ، لحم ، حنطة سوداء ، أيا كان - والوقت الذي ستستغرقه لتناول برجر بالجبن أو كعكة.
يستغرق وصول إشارة الشبع إلى الدماغ 20 دقيقة. فكر في الأطعمة والمقدار الذي يمكنك تناوله خلال هذا الوقت.
قم ببناء نظامك الغذائي من الأطعمة الكاملة وتقليل الأطعمة المصنعة أو التخلص منها.
2. لا تنس أنه يتم التلاعب بك
إذا لم تقنعك صورة العائلة السعيدة من إعلانات المايونيز والأطعمة الفائقة في التكوين بإجراء عملية شراء ، فسيجد المسوقون طرقًا أخرى للتأثير على قرارك.
هل لاحظت أن عدادات الطعام المعاد تدويرها هي أول ما تراه عند دخولك إلى المتجر؟ لقد لوحظ أنه إذا رأيتها أولاً ، فمن المرجح أن تقوم بعملية شراء. في المتاجر ، يتم التفكير في كل شيء بأدق التفاصيل: في أي مكان وفي أي صف وفي أي ارتفاع توجد البضائع. كل شيء من أجل دفعك إلى شراء المنتجات التي سيكون لها تأثير سلبي على صحتك.
تذكر حيل التسويق لمساعدتك على اتخاذ خيارات أفضل. شراء البقالة وفقًا لقائمة مجمعة مسبقًا.
3. رتب خزائن المطبخ
افحص محتويات الخزانات بحثًا عن الوجبات السريعة والأطعمة الوهمية. إذا كانوا كذلك ، فلماذا اخترتهم؟ هل أعجبتك العبوة ، هناك عنصر عصري في التركيبة ، عبارة "عضوي" ، "خالٍ من الغلوتين" ، "خالٍ من السكر" على الملصق؟ كم عدد أصناف هذه المنتجات التي تحسبها؟
قم بشراء وتخزين الأطعمة التي ترغب في رؤيتها في نظامك الغذائي في المنزل فقط.
4. ابحث عن اتصال بالحالة العاطفية
الغذاء مثل طائر الكناري في منجم فحم. إن الإفراط في تناول الطعام هو علامة أكيدة على الانزعاج العاطفي عندما لا يتم تلبية الاحتياجات الأعمق. يمكننا أن نأكل عندما نشعر بالحزن أو الملل أو التوتر أو التعب. في هذه الحالة ، يوفر الطعام راحة مؤقتة. ونلجأ إلى هذا "الدواء" في كل مرة نشكل عادة.
العادات لها قوة هائلة علينا ، سلبا وإيجابا. لحسن الحظ ، يمكننا التحكم في هذا. كل ما يتطلبه الأمر هو الوقت وفهم كيفية تشكل هذه العادة.
تعرف على المحفزات التي تدفعك للإفراط في تناول الطعام ، وابحث عن السلوكيات الأخرى في هذه الحالة التي من شأنها تعزيز الصحة والعافية. ربما هو نزهة في الطبيعة أو التواصل مع الأحباء ، أو ربما التأمل أو اليوجا.
كخبير تغذية ، أعرف مدى أهمية اتباع نظام غذائي صحي. لكنني أعلم أيضًا أن أسلوب الحياة الصحي لا يتعلق بالطعام فقط. هذا هو الاهتمام بجميع جوانب الذات ، والطعام هو واحد منها فقط. انتبه إلى مواقفك العقلية وعلاقاتك وعملك وبيئتك.
إذا كنت سعيدًا ، فمن غير المرجح أن تستخدم الطعام كدواء إذا حدث خطأ ما. لذلك ، سأقدم نصيحة أخرى.
كن لطيف مع نفسك. ليس فقط على المائدة ، ولكن في جميع مجالات الحياة.
موصى به:
حساسية البرد: ما هي وكيفية التعامل معها
استجابة لانخفاض درجة الحرارة ، يصاب العديد من الأشخاص بأعراض مزعجة تسمى "حساسية البرد". سنخبرك بكيفية التعامل معها
6 أسباب للإرهاق وكيفية التعامل معها
بدأ العلماء مؤخرًا في التحقيق في سبب حدوث التعب. اتضح أنها ليست مجرد قلة النوم. أسباب التعب أكثر تعقيدًا
4 أسباب لعدم قيامنا بما نريد وكيفية التعامل معها
إذا لم تقاتلهم ، فإن الخوف ، وعادات تعقيد الأشياء وغيرها من الأسباب ستمنعك دائمًا من تحقيق رغباتك. السؤال "لماذا لا يفعل الشخص؟" مخادع. عادة ما تكون الإجابة هي عدم معرفة ما يجب القيام به وكيفية القيام بذلك. لكن اليوم ، بالنسبة لغالبية "
9 أسباب للتهيج وكيفية التعامل معها
يمكن أن تسبب أشياء كثيرة التهيج ، من التعب الجسدي البسيط إلى الاضطراب العقلي الأولي. من المهم ألا تفوت إشارات الجسم
5 أسباب لآلام مؤخرة الرأس وكيفية التعامل معها
عادة ما يكون الصداع في مؤخرة الرأس غير ضار ويزول بسرعة إلى حد ما. ومع ذلك ، يمكن أن يكون في بعض الأحيان من أعراض حالة مهددة للحياة