كيف تأكل بشكل صحيح للحفاظ على صحة أمعائك

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

لتشعر بتحسن ، قم بتضمين المزيد من الأطعمة المخمرة والألياف الغذائية في نظامك الغذائي.

تشمل الأطعمة المخمرة الكيمتشي والكومبوتشا (الكمبوتشا) ومخلل الملفوف والميسو والكفير. تحتوي جميعها على كائنات دقيقة مفيدة للأمعاء. وفقًا للعلماء ، ترتبط البكتيريا المعوية الصحية بانخفاض خطر الإصابة بالسمنة وأمراض المناعة الذاتية ، وإطالة العمر المتوقع.

ملفوف مخلل

تحتوي الخضار المخللة التي تُباع في السوبر ماركت على الكثير من الخل ولا تحتوي على بكتيريا حية على الإطلاق. لا يوجد خل في مخلل الملفوف. يتم تحضيره عن طريق عجن الملفوف والملح. يتم تحرير العصير من الخضار ، وتتغذى عليه البكتيريا المفيدة وتفرز حمض اللاكتيك. وبسبب هذا ، فإن المنتج لا يتدهور ، ولكنه يكتسب رائحة خل خفيفة.

الطبق النهائي هو مزيج مثالي من البروبيوتيك والبريبايوتكس. الأول يشمل البكتيريا المفيدة ، والأخير - الألياف الغذائية التي تحتاجها الأمعاء للعمل.

الزبادي والكفير

لا تهمل الزبادي الذي تشتريه من المتاجر والذي يحتوي على بكتيريا حية. يتم تحضير أي زبادي باستخدام التخمر. الحليب مبستر له لقتل جميع الكائنات الحية الدقيقة الضارة. بعد ذلك ، يتم إضافة كمية معينة من البكتيريا المفيدة المزروعة في المختبر إلى المنتج.

قال تيم سبيكتور: "وفقًا لبحثنا ، فإن هذا النوع من الزبادي يؤثر على البكتيريا الموجودة في الأمعاء". - البكتيريا الموجودة في اللبن غير مطابقة لتلك التي تعيش فينا. لكنهم يطلقون مواد مفيدة. يمكننا القول أنهم "يفرحون" البكتيريا المعوية ".

الكفير أفضل من الزبادي. يحتوي على ما يقرب من خمسة أضعاف الكائنات الحية الدقيقة المفيدة.

خمر أحمر

كما يتم تخمير المشروبات الكحولية. النبيذ الأحمر باعتدال مفيد للأمعاء. يحتوي على نسبة عالية من مادة البوليفينول ومضادات الأكسدة الأخرى. علاوة على ذلك ، فإن الجمع بين الكحول والبوليفينول مفيد.

قارن العلماء آثار عصير العنب والنبيذ والجن على الجراثيم المعوية. اتضح أنه لا فائدة من الجن ، لكن النبيذ الأحمر أكثر صحة من العصير. فقط البكتيريا لا تتحمل الكحول الزائد جيدًا ، لذلك من المهم مراقبة الإجراء.

وفقًا لتيم سبيكتور ، تعتبر البيرة وعصير التفاح باعتدال صحيين أيضًا. لقد ماتت البكتيريا المخمرة فيها بالفعل ، ولكن لا تزال هناك منتجات كيميائية مفيدة للتخمير.

تيم سبيكتور

هناك الكثير من مادة البوليفينول في العديد من الأطعمة التي نعتبرها ضارة لدرجة أن هذا يفوق كل عيوبها المحتملة.

ويوصي بإدراج بعض القهوة والشوكولاتة الداكنة في نظامك الغذائي. فهي غنية بشكل خاص بالبوليفينول.

البريبايوتكس

إذا تخيلنا البكتيريا المعوية كحديقة ، فإن الألياف الغذائية هي الأسمدة. ينصح سبيكتور بمضاعفة استخدامها. توجد البريبايوتكس في الخرشوف والكراث والهندباء والكرفس والبصل والثوم. من المهم الحفاظ على التنوع ، بدلاً من مجرد واحد أو اثنين من القائمة.

تيم سبيكتور

النباتيون ليس لديهم أمعاء صحية. إن تناول نفس السلطة كل يوم ليس صحيًا مثل تناول مجموعة متنوعة من الخضار ، ولكن في بعض الأحيان تناول اللحوم.

هناك أخبار سارة لأولئك الذين يحبون الكربوهيدرات. يمكن أن توفر البطاطس والأرز والمعكرونة مزيدًا من الألياف الصحية إذا تم تبريدها بعد الغليان. عند التبريد ، يتبلور بعض النشا. لن يتم هضم الألياف في المعدة وستصل إلى البكتيريا المعوية سليمة. لذلك ، من الأفضل تناول هذه الأطباق باردة أو إعادة تسخينها.

مجاعة

الصيام قصير الأمد مفيد لصحة القناة الهضمية أيضًا. عندما لا نأكل أي شيء ، هناك نوع آخر من البكتيريا ينظف جدران الأمعاء. هذا مهم للحفاظ على التوازن المناعي. لكن لا تجوع لفترة طويلة. أظهرت الدراسات أنه مع الصيام لفترات طويلة ، تبدأ البكتيريا في تكسير الغشاء المخاطي في الأمعاء.

رتب لأيام الصيام أو خذ فترات راحة طويلة بين الوجبات. يمكنك أيضًا تخطي وجبة الإفطار في الصباح. الاعتقاد بأن هذا يسبب الوزن الزائد هو أسطورة أخرى.

الوجبات السريعة هي العدو الرئيسي للبكتيريا المعوية. يحتوي على العديد من المستحلبات والمحليات. في دراسات القوارض ، وجد أن الوجبات السريعة تدمر البكتيريا. عندما تدخل البكتيريا إلى الجسم ، تبدأ في إطلاق المواد الكيميائية "الخاطئة". وهذا مرتبط بمرض السكري والسمنة.

الاستنتاجات

قم بتغيير نظامك الغذائي تدريجيًا ، خاصةً إذا كنت تعاني من أي مشاكل في الجهاز الهضمي. خلاف ذلك ، فمن الممكن أن تكسب انتفاخ البطن.

كل أمعاء فريدة من نوعها. لا يوجد نظام غذائي عالمي واحد.

يقول سبيكتور: "أنت على المسار الصحيح إذا تغير البراز". "يجب أن يكون أكثر ليونة في غضون أيام قليلة. سوف تذهب إلى المرحاض بشكل أكثر انتظامًا. هذه علامة على أن البكتيريا الموجودة في الأمعاء تعمل بشكل أفضل ".