10 سلطات باردة بدون مايونيز

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

الدجاج وعيدان السلطعون والأسماك والفطر والخضروات تسير على ما يرام مع صلصة اليوسفي وصلصة الصويا والزبدة والقشدة الحامضة والخردل وعصير الليمون.

1. سلطة بالدجاج ، فلفل رومي ، موتزاريلا ، خبز محمص و صلصة اليوسفي

مكونات

• 3 شرائح من الرغيف
• ½ ملعقة صغيرة من توابل الأعشاب البروفنسية.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا مطحونة
• ملح للتذوق؛
• 3-5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 60 غرام زبدة
• 300 غرام فيليه دجاج
• 1 فلفل أحمر
• ½ بصل أحمر
• 10-12 كرات صغيرة من جبن الموزاريلا ؛
• ½ حفنة من أوراق الخس.
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
• 1/2 ماندرين حامض كبير (أو 1 صغير) ؛
• 1 فص ثوم

تحضير

نقطع الرغيف إلى مكعبات ونضعها في وعاء. أضف الأعشاب البروفنسية والفلفل الحلو والملح و 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت. يقلب ، يوضع على صينية خبز ويخبز على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.

تذوب الزبدة في مقلاة. نضع شرائح الدجاج ونطهى لمدة 5 دقائق. اقلب اللحم ، غطي المقلاة بغطاء ، قلل الحرارة واتركه يطهى لمدة 8-10 دقائق أخرى.

نقطع الدجاج المبرد إلى مكعبات كبيرة والفلفل إلى حلقات والبصل إلى أنصاف حلقات. قطعي الموزاريلا إلى نصفين وقطعي أوراق السلطة بيديك. يُمزج 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وصلصة الصويا وعصير اليوسفي والثوم المفروم.

نضع الخس والبصل والفلفل والدجاج في وعاء ، ثم نسكب المزيج فوق الصلصة ويقلب. انقلي السلطة إلى طبق ، وزينيها بجبنة الموزاريلا ورشيها بالخبز المحمص.

2. سلطة مع طبقات من الأفوكادو والطماطم والسلمون الوردي

مكونات

• 1 أفوكادو
• 1-2 طماطم + 1 طماطم للتزيين ؛
• 180 غرامًا من سمك السلمون الوردي المعلب ؛
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
• 1-2 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان ؛
• قليل من ريش البصل الأخضر.

تحضير

قطع الأفوكادو ولب الطماطم إلى مكعبات صغيرة. اهرسي السلمون الوردي بالشوكة. ضعي الأفوكادو في طبق ثم طبقة من الطماطم والسلمون الوردي.

يُمزج الزيت مع صلصة الصويا ويُسكب فوق السمك وانتظر حتى يتشرب الخليط في السمك. زيني السلطة بجبنة البارميزان المبشورة وشرائح الطماطم وريش البصل.

3. سلطة بالدجاج والفطر والخيار والفلفل

مكونات

• ½ بصل أحمر
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• ملح للتذوق؛
• 1 ملعقة صغيرة خل 9٪ ؛
• 100 مل ماء ساخن
• 1 فلفل أحمر
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 2 فص ثوم
• 400 غرام من الفطر ؛
• 1 خيار
• 2 نصفي صدر دجاج مسلوق.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

تحضير

نقطع البصل إلى نصف حلقات ويوضع في وعاء. يضاف السكر ونصف ملعقة ملح وخل وماء ساخن. يقلب ويترك لينقع أثناء تحضير المكونات الأخرى.

نقطع الفلفل إلى مكعبات كبيرة. يُسخن نصف الزيت في مقلاة ، ويُقلى الثوم المفروم بخشونة ويُزال. لن تحتاج إلى الثوم بعد الآن. يقلى الفلفل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويوضع في طبق والملح.

نقطع الفطر إلى شرائح رفيعة. اقلي الفطر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في الزيت المتبقي من الفلفل. الموسم مع الملح.

نقطع الخيار والصدر إلى مكعبات كبيرة. نضيف البصل إليها ونصفي منها السائل والفلفل والفطر. اخلطي ملعقتين كبيرتين من الزيت وعصير الليمون. تبلي السلطة بالخليط الناتج واتركيه ينقع لمدة 15-20 دقيقة.

4. سلطة بالحمص والزيتون والطماطم المجففة

مكونات

• 60 غ من الطماطم المجففة بالشمس ؛
• 70 غرام زيتون
• 2 فص ثوم
• عدد قليل من أغصان البقدونس.
• 150 غرام من الحمص المعلب أو المسلوق ؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون

تحضير

نقطع الطماطم إلى قطع كبيرة والزيتون إلى شرائح. يقطع الثوم والبقدونس. نضيف الحمص والفلفل والزيت إلى المكونات المجهزة وتخلط.

5. سلطة مع أصابع السلطعون والجبن والطماطم والبيض

مكونات

• 2 بيض
• 100 غرام من أصابع السلطعون.
• 1-2 طماطم
• 100 غرام من الجبن الدهني ؛
• 2-3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة أو اللبن الطبيعي ؛
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

تحضير

يُسلق البيض جيدًا ويُبرد ويُقشر. نقطعها وعيدان السلطعون والطماطم إلى مكعبات متساوية. أضف الجبن ، القشدة الحامضة أو الزبادي ، الملح والفلفل إلى المكونات. يقلب.

6. سلطة بالدجاج وجبنة الفيتا والطماطم والخيار

مكونات

• 200 غرام من فيليه الدجاج المسلوق
• 1-2 طماطم
• 1 خيار
• 100 غرام فيتا
• ملح للتذوق؛
• 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون
• 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

تحضير

نقطع الدجاج المبرد والطماطم والخيار والفيتا إلى قطع كبيرة. نضيف الملح وعصير الليمون والزيت ونقلب السلطة.

يحضر؟

10 سلطات أصلية مع طماطم طازجة

7. سلطة مع الرنجة والبيض والبصل

مكونات

• 3 بيضات؛
• 200 غ فيليه رنجة مملحة ؛
• 1 بصلة حمراء
• ملح للتذوق؛
• حفنة من أوراق الخس.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة خردل

تحضير

يُسلق البيض جيدًا ويُبرد ويُقشر. نقطعهم مع السمك إلى قطع كبيرة ، والبصل إلى أنصاف حلقات. يُملح البصل ويُفرك برفق بيديك لإزالة المرارة. مزق أوراق الخس.

يُمزج الزبدة وعصير الليمون والخردل. أضف الصلصة إلى المكونات المحضرة وقلّب. يمكن إضافة الملح إلى السلطة إذا رغبت في ذلك.

اضافة الى المفضلة؟

لا "ميموزا": 4 سلطات غير عادية وبسيطة مع السمك

8. سلطة طبقات مع الفطر والبطاطس ونوعين من الجبن

مكونات

• 350 غ من البطاطس
• 3 بيضات؛
• 250 غرام فطر
• بعض الزبدة؛
• ملح للتذوق؛
• 150 غرام من الجبن الصلب
• 250 غرام جبن مطبوخ
• 1 فص ثوم
• ¼ حفنة شبت.

تحضير

تُسلق البطاطس والبيض حتى تنضج وتبرد وتقشر. نقطع الفطر إلى شرائح رفيعة. يقلى الفطر في الزيت الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويتبل بالملح. انقله إلى منشفة ورقية لتصريف الشحوم.

ابشر البطاطس على مبشرة خشنة والجبن الصلب على مبشرة جيدة. نقطع البيض والجبن إلى مكعبات صغيرة. نقطع الثوم والشبت بالسكين ثم في الخلاط مع البيض والجبن الكريمي.

ضعي السلطة على شكل طبقات بالترتيب التالي: البطاطس والفطر والجبن وكتلة البيض والجبن الصلب.

يحيط علما؟

7 طرق لطهي البطاطس مع الفطر في مقلاة وفي الفرن

9. سلطة بالدجاج والجبن والبرتقال

مكونات

• 1 برتقال
• 200 غرام من فيليه الدجاج المسلوق
• 200 غرام من الجبن الصلب
• ½ حفنة من أوراق الخس.
• ملح للتذوق؛
• ½ ليمون
• بعض الزيت النباتي.

تحضير

قشر الجلد والخطوط البيضاء وأفلام من البرتقال. نقطع البرتقال المبرد والجبن إلى مكعبات متساوية.

قطعي أوراق الخس بيديك وضعيها على طبق. ضع المكونات المحضرة فوقها. يتبل السلطة بالملح ويضاف إليها عصير الليمون والزيت.

جربها؟

20 صلصة من شأنها أن تعزز طعم أي سلطة

10. سلطة مع الجرجير والشمندر وجبنة الماعز والمكسرات

مكونات

• 2 بنجر
• 50 غرام جبن الماعز
• حفنة من الجوز
• 2 حزم جرجير
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1½ ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ¼ ملعقة صغيرة من الخردل الجاف ؛
• ½ ملعقة صغيرة سكر.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

تحضير

اسلقي البنجر أو اخبزيه في الفرن. للقيام بذلك ، دهن الخضار بزيت الزيتون قليلاً ، ولفها في ورق القصدير وضعها في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة 1-2 ساعة حتى تصبح طرية.

يقشر البنجر المبرد ويقطع إلى قطع كبيرة. يقطع الجبن ويقطع المكسرات بشكل خشن. ضعي الجرجير في وعاء وأضيفي المكونات المحضرة.

يُمزج الزبدة وعصير الليمون والخردل والسكر والملح والفلفل. نسكب الصلصة فوق السلطة.

اقرأ أيضا ؟؟؟

• 10 سلطات دايت لذيذة
• 15 سلطة جزر مثيرة للاهتمام
• 10 سلطات فاصوليا لذيذة للطهي مرارًا وتكرارًا
• 15 سلطة من البازلاء الخضراء اللذيذة
• أفضل 10 سلطات بالذرة