هل الأطعمة ذات السعرات الحرارية السلبية ستساعدك على إنقاص الوزن؟

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

من الناحية النظرية ، نعم ، لكن هناك فروق دقيقة.

ما هي الأطعمة ذات السعرات الحرارية السلبية

هذا بالتأكيد شيء سحري. لنفترض أنك أكلت نقانقًا بقيمة طاقة 100 كيلو كالوري. والجسم ، من أجل هضمه ، يصرف 150 سعرة حرارية. بالنتيجة ربح قوي: كلا من السجق في المعدة ، وخسارة الوزن.

مثل هذا النقانق المشروط ، الذي يتطلب طاقة أكبر للهضم مما يمكن أن يقدمه ، ويشار إليه على أنه أطعمة ذات محتوى سلبي من السعرات الحرارية.

الفكرة نفسها منطقية ، لقد سمعنا أن تناول الأطعمة ذات السعرات الحرارية السلبية قد يكون استراتيجية نظام غذائي جيدة. ولكن ما هي بالضبط؟ / مايو كلينيك. لإعادة تدوير الطعام ، نستهلك بالفعل كمية مناسبة من الطاقة - 5-10٪ من كل ما نحصل عليه خلال اليوم. أي ، من الناحية النظرية ، يمكنك العثور على منتج منخفض السعرات الحرارية ، ولكنه غير قابل للهضم ، والذي يتضح أن إجمالي محتوى السعرات الحرارية فيه (من وجهة نظر أجسامنا بالطبع) سلبي.

خذ الكرفس ، على سبيل المثال. يحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية حقائق غذائية للكرفس ، الخام / القيمة الغذائية - 14 لكل 100 جرام. وتتكون التركيبة بشكل أساسي من الماء والألياف ، والتي قد يصعب على الجسم التعامل معها. يمكن أن يدعي الكرفس ، بالإضافة إلى الخضروات الأخرى منخفضة السعرات الحرارية ذات التركيبة المماثلة ، دور هذا المنتج السحري من فئة "أكل وفقد الوزن".

لكن هناك فارق بسيط.

ما الخطأ في الأطعمة ذات السعرات الحرارية السلبية

حتى الآن ، لا يوجد بحث علمي موثوق يثبت: هنا منتج معين ، تناوله وستفقد السعرات الحرارية. هذا بسبب تعقيد الحسابات. لذلك ، يكاد يكون من المستحيل تحديد مقدار الطاقة التي ينفقها الجسم على هضم نفس ساق الكرفس. يعمل خبراء التغذية بأرقام تقريبية فقط ، وهم على النحو التالي.

تُقاس الطاقة التي يستخدمها الجسم لمعالجة الطعام كنسبة مئوية من محتوى السعرات الحرارية في الطعام وتعتمد على ما تأكله - البروتينات أو الدهون أو الكربوهيدرات.

يعتبر التأثير الحراري للغذاء / المدخول الغذائي المرجعي للطاقة والكربوهيدرات والألياف والدهون والأحماض الدهنية والكوليسترول والبروتين والأحماض الأمينية التي:

• يأخذ هضم الكربوهيدرات 5-10٪ من السعرات الحرارية التي تحتوي عليها.
• البروتينات - 20-30٪ ؛
• الدهون - 0-5٪.

انتبه: حتى القادة - السناجب - لا يقتربون من علامة 100٪. وبالتالي ، من وجهة نظر النظم الغذائية الحديثة ، لا توجد أطعمة ذات سعرات حرارية سلبية.

ولكن من الأرقام التقريبية ، لا يزال بإمكانك استخلاص نتيجة مفيدة لفقدان الوزن. على الأقل حول نوع الطعام الذي يجب تفضيله.

بحث. إذا تناولت 100 سعرة حرارية من صدور الدجاج الخالية من الدهون ، مطروحًا منها تكلفة هضمها ، ستحصل على حوالي 70-80 سعرة حرارية نظيفة. لكن ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ستجلب لك نفس المئات من السعرات الحرارية ، والتي سيتم امتصاصها بالكامل.

الاستنتاج بسيط. الطريقة الأكثر فعالية لتقليل تناول السعرات الحرارية هي إرضاء جوعك:

• طعام بروتيني قليل الدسم - لحم خالي من الدهن أو لبن حامض قليل الدسم ؛
• الخضراوات - لا تحتوي على دهون عمليًا ، ولكنها تحتوي على نفس البروتينات المستهلكة للطاقة والكربوهيدرات والكثير من الماء.

بالمناسبة ، عن الماء.

ما هي الأطعمة التي يمكن أن تسبب فقدان السعرات الحرارية

إذا كنت لا تزال تبحث بعناد عن منتج يحتوي على سعرات حرارية سلبية ، فإن H₂O - وإن كان مع امتداد - هو الأنسب لهذا الدور. وهذا هو السبب.

عمليا لا يوجد سعرات حرارية في الماء النظيف. وعلى الرغم من عدم إنفاق طاقة إضافية على امتصاصه أيضًا ، فإن للسائل تأثير مثير للغاية: فهو يسرع عملية التمثيل الغذائي لبعض الوقت ، مما يجبر الجسم على إنفاق المزيد من الطاقة. وفقا لبعض التقارير M. Boschmann، J. Steiniger، U. Hille، et al. التوليد الحراري الناجم عن الماء / مجلة علم الغدد الصماء والتمثيل الغذائي ، فإن شرب لترين من الماء يوميًا يعادل فقدان ما يقرب من 100 سعرة حرارية. أنت تشرب وتفقد الوزن. أليس هذا ما هو متوقع من الأطعمة الأسطورية ذات السعرات الحرارية السلبية؟

ما هو بيت القصيد

من وجهة نظر العلم ، من أجل إنقاص الوزن ، يجب أن تلتزم بالمبادئ الأساسية لنظام غذائي صحي:

• اعتمد على الخضار.
• تناول اللحوم الخالية من الدهون.
• قلل من كمية الدهون ، لكن لا تقضي عليها على الإطلاق: فهي ضرورية.
• اتبع نظام الشرب الخاص بك. حاول شرب ما لا يقل عن 2 لتر من الماء يوميًا.

ستساعدك هذه القواعد البسيطة على البقاء ممتلئًا وعدم الإفراط في تناول السعرات الحرارية. هذا يعني أن التأثير المتوقع من الأطعمة الأسطورية ذات السعرات الحرارية السلبية سوف يتحقق بطريقة أو بأخرى.