سر صنع الدجاج المقرمش

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-13 00:36

لا تحتاج إلى لترات من الزيت الساخن لعمل دجاج مقرمش. يمكن الحصول على بشرة جافة وذهبية حتى عند خبزها في الفرن عن طريق خلط اللحم بمكون واحد غريب جدًا ربما يكون لديك في ترسانة مطبخك.

هذا المكون السري هو مسحوق الخبز. نعم ، أنت لست مخطئًا ، فهو مسحوق الخبز ، الذي اعتدنا استخدامه لصنع المخبوزات الرائعة ، قادر على امتصاص الرطوبة الزائدة لجلد الدجاج وبالتالي مساعدته على التجفيف تمامًا في الفرن. نظرًا لاحتواء مسحوق الخبز على الصودا والحمض ، فلن تشعر بأي طعم غريب ، لأن المكونات تحيد بعضها البعض.

قررنا اختبار التكنولوجيا على أجنحة الدجاج …

مكونات:

• 1 كغم من أجنحة الدجاج
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة ؛
• 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
• ⅓ أكواب من العسل
• ¼ أكواب من الصلصة الحارة
• ¼ كوب من صلصة الصويا.
• 1 ملعقة كبيرة خل

قبل البدء في الطهي ، اغسل الأجنحة وجففها واقطعها عند المفصل. يجب أيضًا تقطيع أطراف الأجنحة: لا يوجد لحم فيها.

يُمزج الملح والبابريكا والبيكنج باودر ثم يُرش على الأجنحة.

وزعي الأجنحة على ورق البرشمان وضعي الورقة على رف الخبز. ضعي الرف السلكي على صينية خبز واخبزي الدجاج في فرن مسخن مسبقًا إلى 210 درجات لمدة 20 دقيقة على جانب واحد ، ثم 10 أخرى على الجانب الآخر.

يمكنك إضافة الجليد إلى الأجنحة إذا أردت. يتم تحضير هذا التزجيج في غضون دقائق. يُمزج العسل مع الخل والصلصة الحارة وصلصة الصويا.

يُسكب المزيج فوق الأجنحة ويُحرّك.

من الأفضل تقديم الأجنحة المقرمشة ساخنة ومرفقة بجبل من المناديل.