كيفية صنع قهوة فرينش بريس المثالية

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

تبين أن القهوة التي يتم تخميرها في مكبس فرنسي أكثر مذاقًا ورائحة من القهوة التي يتم تخميرها في أكياس الفلتر. من ناحية أخرى ، يمكن أن تكون هذه القهوة مرة وتحتوي على جزيئات صغيرة من الحبوب. لحسن الحظ ، يمكنك بسهولة التخلص من السلبيات والحفاظ على جميع مزايا المشروب.

إن صنع القهوة في مكبس فرنسي ليس فقط مريحًا وبسيطًا - يمكنك الحصول على مشروب لذيذ. السبب في أن القهوة التي يتم تحضيرها بهذه الطريقة تتمتع بمذاق غني هو أن القهوة المطحونة كانت على اتصال بالماء لفترة طويلة. تمتلك زيوت القهوة وقتًا كافيًا للخلط مع الماء ، مما يؤدي إلى تحقيق القوة والمذاق اللامع للشراب. في نفس الوقت ، القهوة التي تطفو في الماء تخلق مشكلة: جزيئات صغيرة تتسرب عبر الشبكة وتفسد قوام المشروب. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تجعل القهوة قوية جدًا.

قاعدتان بسيطتان

لحل هذه المشكلة ، ما عليك سوى أن تتذكر سمتين لتقنية تخمير القهوة في مكبس فرنسي.

1. لا تخفض المكبس أو تغطى المصفاة بغطاء مباشرة بعد صب الماء المغلي على القهوة. يجب أن تسبح جزيئات الحبوب في الماء لبضع دقائق من أجل التخمير بشكل صحيح.

2. قبل خفض المكبس ، قم بإزالة أي جزيئات من القهوة المتقطرة من على سطح الماء. هذه نقطة مهمة للغاية ، لأنه بسببها يمكن أن تتحول القهوة إلى مرة وعكرة.

بالطبع ، يؤثر وقت الطحن والتحميص والتخمير أيضًا على مذاق القهوة ، ولكن إذا كان لديك قهوة جيدة ، فسيكون من المؤسف أن تفسدها بالتخمير الخاطئ. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الالتزام بهذه التفاصيل الدقيقة لا يتطلب أي جهد على الإطلاق ، والاختلاف في الذوق ملحوظ للغاية.