الغذاء لعملية التمثيل الغذائي السليم

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

يعمل الفطر والقمح على خفض مستويات السكر لدى مرضى السكر ، ويسهل الكرز والكراث التخلص من النفايات ، كما أن حبوب القمح تحتوي على نسبة مثالية من العناصر الغذائية اللازمة لإنتاج الطاقة. نتحدث اليوم عن المنتجات التي تعزز التمثيل الغذائي السليم.

بمعنى واسع ، تشارك جميع الأطعمة في عملية التمثيل الغذائي ، نظرًا لأنها ، عند تناولها ، تشارك في العمليات الكيميائية للجسم. ومع ذلك ، فإن الأطعمة الموصوفة في هذه المقالة تشارك في عمليات التمثيل الغذائي أكثر من غيرها.

قلة الوزن

تمت كتابة العديد من المقالات حول فقدان الوزن: هناك مقالات عن الحميات الغذائية وحولها. لقد قدمنا بالفعل تعليمات مفصلة حول التغذية ، واليوم سنركز على التغذية.

إذا كان الشخص يفقد وزنه ، فيجب إجراء فحص طبي كامل لتحديد الأسباب واستبعاد أي عمليات خبيثة.

أكثر أسباب فقدان الوزن شيوعًا هي أمراض الجهاز الهضمي والحمى والطفيليات المعوية وزيادة النشاط البدني (لا يتناسب مع كمية الطعام المستهلكة) والأمراض الهرمونية (على سبيل المثال ، فرط نشاط الغدة الدرقية).

حمية

لمساعدة الشخص على زيادة الوزن ، يجب أن يلبي النظام الغذائي ثلاثة متطلبات:

1. يجب أن يوفر سعرات حرارية كافية على شكل كربوهيدرات. سيسمح هذا للجسم باستقلاب البروتينات الغذائية من أجل تصنيع بروتينات جديدة. إذا كان النظام الغذائي لا يحتوي على سعرات حرارية كافية ، يستخدم الجسم البروتينات للحصول على الطاقة بدلاً من بناء الأنسجة.
2. يجب أن يوفر الإمداد الكافي من فيتامينات ب ، اللازمة لاستقلاب الكربوهيدرات وتحويلها إلى طاقة.
3. يجب أن تحافظ على النسبة الصحيحة لثلاثة مصادر من العناصر الغذائية التي تمد الجسم بالطاقة: الكربوهيدرات (60٪) ، الدهون (30٪) والبروتينات (10٪).

من أجل زيادة عدد السعرات الحرارية ، يوصى باستخدام الأطعمة المركزة الغنية بفيتامينات ب.

يزيد

لوسيرن

منتجات الحبوب الكاملة

الشوفان والقمح

البقوليات

كستناء

البطاطس

بذور زهرة عباد الشمس

نبات الحلبة

تين

بريدفروت

»

التعب الجسدي

حالة ضعف جسدي ناتج عن نشاط بدني طبيعي لا ينبغي أن يؤدي إلى الإرهاق. هذه واحدة من أكثر الشكاوى الطبية شيوعًا. ويسمى أيضًا الإرهاق أو الإرهاق أو نقص الطاقة أو الوهن.

تسبب الاضطرابات الهرمونية أو القلبية أو التنفسية التعب الجسدي. يمكن أن يحدث الضعف أيضًا بسبب العدوى: الحادة (الأنفلونزا) أو المزمنة (السل).

حمية

يمكن أن يؤدي النظام الغذائي غير المناسب أيضًا إلى الإرهاق الجسدي. عندما يتكون النظام الغذائي في الغالب من أطعمة مكررة ومعالجة ("سعرات حرارية فارغة") ، يتم استنفاد بعض العناصر الغذائية التي لا يمكن الحصول عليها إلا من الفواكه والخضروات الطازجة (مثل فيتامين سي). على العكس من ذلك ، فإن اتباع نظام غذائي يتكون في الغالب من الأطعمة النباتية والأطعمة المطبوخة البسيطة يوفر للجسم القوة والمقاومة.

من الضروري ليس فقط القضاء على أسباب التعب ، ولكن أيضًا لاستعادة القوة. النظام الغذائي الذي يتضمن الأطعمة المذكورة أدناه يمكن أن يساعد الجسم الضعيف على النمو بشكل أقوى.

يزيد	تقليل أو القضاء
جرثومة القمح	مشروبات منشطة
سمسم	شوكولاتة
غذاء ملكات النحل	غرنا
لقاح
عنب
الجرجير
المشمش
بربري
عسل

»

ارتفاع مستويات الدهون الثلاثية

الدهون الثلاثية هي نوع من الدهون التي تدور في الدم وتشكل جزءًا من البروتينات الدهنية جنبًا إلى جنب مع الكوليسترول والدهون الفوسفورية. ارتفاع مستويات الدهون الثلاثية يؤدي إلى تصلب الشرايين ، ونتيجة لذلك ، نوبة قلبية وسكتة دماغية.

تتشكل الدهون الثلاثية نتيجة التفاعل الكيميائي للجلسرين والأحماض الدهنية ، وهي موجودة في جميع الدهون. تتكون الزيوت النباتية في الغالب من الدهون الثلاثية.

يمكن أن يؤدي داء السكري ، وقصور الغدة الدرقية ، وأمراض الكبد إلى زيادة مستويات الدهون الثلاثية ، على الرغم من ذكر العوامل الوراثية في معظم الحالات على أنها السبب.

حمية

ثبت أن بعض الأطعمة تخفض مستويات الدهون الثلاثية وبالتالي تقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب.

يزيد	تقليل أو القضاء
الصويا	الدهون
عادي بوب	الفركتوز
أفوكادو	الصحراء
بصلة
جوافو
جرثومة القمح
دهون السمك

»

النقرس

النقرس مرض يتميز بترسب بلورات حمض اليوريك في الأنسجة ، ويتجلى ذلك في التهاب وألم حاد في المفاصل. الأكثر عرضة للإصابة بالنقرس هو المفصل المشطي السلامي (في قاعدة إصبع القدم الكبير). الرجال والنساء الذين دخلوا فترة انقطاع الطمث أكثر عرضة للإصابة بالنقرس بسبب عمل الهرمونات.

يتكون حمض اليوريك في الجسم بطريقتين:

• من الأطعمة ، كمخلفات عملية التمثيل الغذائي لبروتينات معينة تسمى البروتينات النووية.
• من خلايا الجسم. عندما يتم إنتاج حمض اليوريك بشكل مكثف للغاية ولا يتوفر للكلى الوقت لإفرازه ، يرتفع محتواه في الدم ، ويترسب في الأنسجة المختلفة المحيطة بالمفاصل. هناك يسبب الالتهاب والألم. تُعرف هذه الظاهرة بالنقرس.

حمية

يجب أن تستوفي الأطعمة التي يُنصح بها لمرضى النقرس شرطين:

1. يجب أن تكون منخفضة في البيورين ، مما يؤدي إلى تكوين حمض البوليك.
2. يجب أن تساعد في إزالة حمض البوليك. تعمل القلوية على تحسين إفراز حمض البوليك في البول ، في حين أن الأطعمة المؤكسدة لها تأثير معاكس.

تستوفي معظم الفواكه والخضروات هذين الشرطين.

يزيد	تقليل أو القضاء
المنتجات القلوية	الرخويات والقشريات
ليمون	الأسماك الزيتية
الفاكهة	مشروبات كحولية
المكسرات	مشروبات منشطة
خضروات	خميرة البيرة
منتجات الألبان	البقوليات
الكرز والفراولة	سبانخ
عنب	الفركتوز
تفاح	الفطر
كرفس	نبات الهليون
طماطم	لحمة

»

داء السكري

ما يسمى بداء السكري هو مرض مرتبط بضعف التمثيل الغذائي للجلوكوز. في الواقع ، يشير هذا المصطلح إلى مرضين لهما أعراض شائعة - ارتفاع نسبة السكر في الدم.

• مرض السكري من النوع الأول يُطلق عليه أيضًا سكري الأحداث أو السكري المعتمد على الأنسولين. تتأثر خلايا البنكرياس التي تنتج الأنسولين بسبب عدوى فيروسية أو سموم أو تفاعل مناعي ذاتي واستعداد وراثي. هؤلاء مرضى السكر نحيفين ويجب أن يتلقوا الأنسولين منذ الطفولة.
• مرض السكري من النوع الثاني يُطلق عليه أيضًا مرض السكري الناضج أو مرض السكري غير المعتمد على الأنسولين. سببها غير معروف ، لكنها معقدة بسبب اتباع نظام غذائي غني بالحلويات والأطعمة المكررة والحبوب الكاملة الفقيرة.

حمية

الأطعمة الموصى بها في الجدول جيدة للسيطرة على مرض السكري وتجنب المضاعفات. لذلك ، يجب تضمينها في أي خطة نظام غذائي يحددها أخصائي الرعاية الصحية.

الأطعمة التي يجب تقييدها أو تجنبها تؤدي إلى الإصابة بمرض السكري أو تفاقمه. سيتمكن مرضى السكر الذين يتبعون هذه الإرشادات البسيطة من السيطرة على مرضهم.

يزيد	تقليل أو القضاء
البقوليات	الصحراء
خضروات	المخبوزات الدقيق المكرر
منتجات الحبوب الكاملة	عسل
الفاكهة	شوكولاتة
المكسرات	الدهون المشبعة
خرشوف	الرخويات والقشريات
كرفس	لحمة
أفوكادو	لبن
بصلة	كحول
الفطر	ملح
نوبال
البطاطس
جرثومة القمح

»

نقص سكر الدم

اضطراب استقلابي يتميز بانخفاض مستويات الجلوكوز في الدم إلى ما دون المستوى الأدنى المطلوب لوظيفة الدماغ السليمة (حوالي 80 مجم / 100 مل).العلامات الرئيسية هي الضعف والجوع والعصبية.

يمكن أن يؤدي انخفاض مستويات الجلوكوز إلى مستوى حرج إلى التعرق البارد والدوخة وخفقان القلب والإغماء وحتى الغيبوبة. السبب الأكثر شيوعًا لنقص السكر في الدم هو زيادة الأنسولين بسبب:

• جرعة زائدة في علاج مرض السكري.
• زيادة إنتاج الأنسولين من البنكرياس نفسه (رد فعل لزيادة غير متوقعة في مستويات الجلوكوز الناجمة عن استخدام السكر).

يساعد اتباع نظام غذائي متوازن منخفض السكر مع وجبات منتظمة في نفس الوقت على منع نقص السكر في الدم. ومع ذلك ، في الحالات الحادة ، قد يكون من الضروري تناول كمية معينة من الحلويات أو السكر من أجل رفع مستويات السكر في الدم.

يزيد	تقليل أو القضاء
منتجات الحبوب الكاملة	السكر والمخبوزات
البقوليات	كحول
المكسرات	مشروبات منشطة

»

أتمنى لك التمثيل الغذائي الجيد. تناول الطعام بشكل صحيح ، وتناول الطعام بسعادة ، وكن بصحة جيدة.

بناء على كتاب "طعام صحي".