كيف لطهي عصيدة الشعير بشكل صحيح

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

سنخبرك بكيفية طهي طبق لذيذ في الحليب أو الماء أو المرق.

كيف لطهي عصيدة الشعير اللؤلؤي

يُغلى الشعير اللؤلؤي في الماء والحليب وحتى مرق الخضار أو اللحم. في هذه الحالة ، تحتاج إلى تناول ثلاثة أكواب من الماء أو المرق لكوب من الحبوب لغليها على الموقد ، وسوف يستغرق الأمر أربعة أكواب من الحليب.

مطلوب أيضًا نسبة 1 إلى 3 للطبخ في الميكروويف ، ويجب إضافة 2½ - 3 أكواب من الماء أو الحليب إلى جهاز الطهي متعدد الوظائف.

طريقة تحضير حبوب الشعير

قم بالمرور عبر الشعير وتأكد من عدم وجود حطام فيه. ثم ضعي الحبوب في غربال أو مصفاة واشطفها جيدًا تحت الماء الجاري. بدلاً من ذلك ، يمكنك ببساطة وضعها في وعاء وشطفها ، وتغيير الماء حتى يصبح صافياً.

ثم ينقع الشعير - ضعه في قدر واملأه بالماء البارد بحيث يكون على ارتفاع بضعة سنتيمترات عن مستوى الشعير. اتركه لبضع ساعات أو حتى بين عشية وضحاها. بفضل النقع ، ستطهى العصيدة بشكل أسرع وستكون ألذ. اشطف الحبوب مرة أخرى قبل الطهي.

إذا كنت في عجلة من أمرك ، فلا داعي لترك الحبوب في الماء. ولكن بعد ذلك سوف يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً لطهي العصيدة.

ما تضاف إلى عصيدة الشعير اللؤلؤي

في بداية الطهي ، يجب تمليح عصيدة الشعير - عادةً ما تكفي ملعقة صغيرة لكوب واحد من الحبوب. إذا كنت تفضل أطباق أكثر ملوحة أو على العكس من ذلك ، قم بتعديل كمية الملح حسب رغبتك. يمكن أيضًا طهي العصيدة على شكل حلو.

تأكد من وضع الزبدة في العصيدة الجاهزة - فهذا سيجعلها ألذ. يمكنك أيضًا إضافة البصل المحمص والجزر والخضروات الأخرى والفطر المقلي والثوم والأعشاب والتوابل حسب ذوقك. هذه الخيارات مناسبة تمامًا لعصيدة الشعير في الماء أو المرق.

إذا كنت ترغب في طهي طبق باللحم أو الخضار على الفور ، فستحتاج لكوب واحد من الحبوب إلى جزرة واحدة وبصل ، أو حوالي 250-300 جرام من اللحم (لحم خنزير ، لحم بقري ، لحم مفروم) أو 200 جرام من الفطر.

كيف لطهي عصيدة الشعير على الموقد

توضع الحبوب في قدر وتغطى بالماء البارد. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 40-50 دقيقة إلى ساعة (اعتمادًا على ما إذا كان الشعير قد نقع أولاً).

لطهي عصيدة الشعير في الحليب ، صب 1-2 أكواب من الماء فوق الحبوب واتركها تغلي لمدة 15 دقيقة. بعد تصفية السائل ، اسكبي الحليب الساخن واطهيه لمدة 30 دقيقة أو أكثر ، حتى تصبح الحبوب طرية بدرجة كافية.

لعمل عصيدة الشعير باللحوم والخضروات ، ابشر الجزر على مبشرة خشنة واقطع البصل. تقلى الخضار في مقلاة عميقة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي لمدة 7 دقائق. يُضاف 200-300 جرام من اللحم المفروم ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.

يُسكب شعير اللؤلؤ والملح ويضاف التوابل ويُملأ بالماء بنفس معدل العصيدة العادية (1: 3). يغطى ويطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.

كيف لطهي عصيدة الشعير في طباخ بطيء

ضعي الشعير في قدر بطيء وغطيه بالماء أو الحليب. أضف السكر أو الملح والبهارات حسب رغبتك. اطبخ لمدة ساعة على الأقل في وضع "الأرز" أو "العصيدة".

يمكنك أيضًا طهي العصيدة بالخضروات واللحوم. بادئ ذي بدء ، ابشر الجزر على مبشرة خشنة ، وقطع البصل ، وقطع حوالي 250 غرام من لحم الخنزير إلى قطع صغيرة.

اسكبي ملعقتين كبيرتين من الزيت في وعاء الطهي متعدد الطهي ، أضيفي الخضار مع اللحم واطهيه في وضع "القلي" لمدة 15-20 دقيقة. ثم تضاف الحبوب ، وتغطى بالماء والملح ويطهى في وضع "الأرز" أو "العصيدة" لمدة 50-60 دقيقة. ثم تخلط المكونات وتترك لمدة 15 دقيقة أخرى في وضع "الحرارة".

كيفية طهي عصيدة الشعير في الميكروويف

ضع الحبوب في طبق آمن للميكروويف. املأ بالماء بالنسب الصحيحة وتأكد من أن السائل لا يصل إلى أعلى الوعاء. طهي لمدة 10 دقائق بأقصى طاقة.ثم يقلب العصيدة ويضاف السكر أو الملح مع البهارات. استمر في الطهي لمدة 10-20 دقيقة أخرى ، مع التركيز على قوة جهازك.

لعمل عصيدة الشعير مع الحليب في الميكروويف ، ضع الحبوب أيضًا في وعاء مناسب. املأه بسائل ساخن حتى لا يصل إلى القمة. تأكد من عدم غليان الحليب أثناء التسخين. اتركي الأطباق مكشوفة واطهيها بنفس طريقة الماء.

بعد الطهي ، اتركي عصيدة الشعير في ميكروويف مغطى لمدة 15 دقيقة.

اكتشف كل الفروق الدقيقة؟

كيفية طهي عصيدة الذرة في الحليب أو الماء

كيف لطهي عصيدة الشعير في الفرن

اقلي الشعير لمدة دقيقتين على نار خفيفة في مقلاة بدون زيت. تأكد من أن الحبوب لا تحترق ، ولكن ببساطة تصبح ذهبية قليلاً. ثم انقل الشعير اللؤلؤي إلى إناء خزفي كبير أو عدة إناء صغير.

صب الماء المملح بمعدل ثلاثة إلى واحد. في نفس الوقت ، تأكد من أن السائل لا يصل إلى القمة بحوالي بضعة سنتيمترات. يُغلق الغطاء ويُطهى في فرن مُسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا. ثم خففي درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية واتركيها للطهي لمدة ساعة أخرى.

لجعل الطبق أكثر إشباعًا ، يمكنك إضافة الخضار والفطر المشوي ، وكذلك لحم الخنزير أو اللحم البقري. هذا لن يغير وقت الطهي.

اقرأ ايضا؟

• دقيق الشوفان في اللبن على الإفطار
• دقيق الشوفان مع الفطر والفلفل الحلو والجرجير
• كيف لطهي البرغل: القواعد والأسرار الأساسية
• كيفية طهي العدس الملون المختلف
• كيف تطبخ الكينوا بالطريقة الصحيحة