طريقة عمل وصفة صلصة الخل الكلاسيكية

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

يتم تضمين عدة طرق لإضافة نكهة إلى السلطة.

ما تحتاجه لخل كلاسيكي

تذكر أنه لا توجد نسب صارمة في الخل. كل هذا يتوقف على ذوقك. فيما يلي الكميات التقريبية للمكونات التي تحتاجها:

• 2 بنجر متوسط
• 4-5 بطاطس متوسطة ؛
• 2 جزر متوسطة
• 5-6 خيار مخلل أو مخلل متوسط الحجم ؛
• 1 بصلة بيضاء أو حمراء
• 250 غرام البازلاء الخضراء المعلبة ؛
• 5-6 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ؛
• ¼ - ملعقة صغيرة ملح.

ماذا يمكنك أن تضع في صلصة الخل

كثير من الناس لا يستطيعون تخيل صلصة الخل بدون مخلل الملفوف. يمكن استخدامه بدلاً من الخيار أو معه. في الحالة الأخيرة ، خذ أجزاء متساوية تقريبًا من كليهما. إذا وضعت الملفوف فقط في السلطة ، فستحتاج إلى حوالي 300 جرام.

يمكن استخدام الفاصوليا المعلبة أو المسلوقة بدلاً من البازلاء.

سيضيف الفطر المخلل أيضًا تنوعًا ، وسيحتاج إلى 200-250 جم.وعلى الرغم من أنه يمكنك إضافة أقل أو أكثر ، مع ضبط بقية الأطعمة المالحة - الخيار و / أو الملفوف.

يضيف الخضر مثل الشبت أو البقدونس أو البصل الأخضر لمسة منعشة.

يمكن خلط الزيت والملح مسبقًا مع - 1 ملعقة كبيرة من الخل (عصير التفاح أو 3٪) ورشة من الفلفل الأسود المطحون. سيضيف الخل المزيد من الحموضة إلى صلصة الخل.

كيفية صنع صلصة الخل

ضع البنجر المغسول ولكن غير المقشر والبطاطس والجزر في قدور وقم بتغطيتها بالماء البارد. من الأفضل طهي البنجر بشكل منفصل عن الخضروات الأخرى حيث يستغرق وقتًا أطول للطهي ويمكن أن يلون الماء.

ستكون البطاطس جاهزة في حوالي 20-30 دقيقة بعد غليان الماء والجزر في 30-40 والبنجر في غضون ساعة على الأقل. على الرغم من أن الأمر قد يستغرق وقتًا أقل أو أكثر: كل هذا يتوقف على حجم الخضار.

تبرد الخضار المسلوقة وتقشرها. نقطع البنجر والبطاطس والجزر والخيار إلى مكعبات متوسطة متساوية والبصل ناعماً. نضيف البازلاء والزيت والملح ونخلط السلطة جيداً. أضف الملح إذا لزم الأمر.

إذا كنت لا تريد أن يلون البنجر الخضار ، فمزجها أولاً بقليل من الزيت ، ثم أضف جميع الأطعمة الأخرى إليها. ولا تنس أنه يمكن استبدال المكونات أو استكمالها.

من الأفضل ترك صلصة الخل في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل. ثم سيصبح ألذ وأكثر عطرية.